فرآیند تولید ماکارونی
در این مطلب به تفصیل در خصوص فرآیند تولید ماکارونی تشریح شده است. نمودارهای فرآیندهای تولید، جریان مواد برای ماکارونی های بلند و کوتاه (فرمی)، جانمایی تجهیزات و واحدهای موجود در کارخانه نیز در این مطلب گنجانده شده است.
قیمت : 51,000 تومان
توضیحات بیشتر دریافت فایل
تقسیم بندی انواع پنیر
در این مطلب به تقسیم بندی انواع پنیر بر اساس 1) ترکیبات، 2) سفتی بافت و 3) پروسه رسیدن پرداخته شده است
قیمت : 21,000 تومان
عوامل مؤثر در تعیین ارزش نانوایی گندم
در این مقاله به بررسی عوامل ذیل در تعیین ارزش نانوایی گندم پرداخته شده است: واریته (رقم گندم) آب و هواخاک نوع، مقدار و زمان مصرف مواد تقویت کننده گردش زراعی زمان کاشت بهاره یا پائیزه بودنعلفهای هرز حمل...
قیمت : 15,000 تومان
وضعيت اقتصاد جهان و تاثير آن در صادرات گندم
امروزه فعاليت در زمينه صنعت غذا يكي از قطبهاي بزرگ اقتصادي هر كشور را نشان ميدهد. غلات به خصوص گندم از فاكتورهاي مهم در تعيين اقتصاد غذايي كشورها ميباشند. زيرا گندم تقريباً از مواد اوليه مهم مورد استفاده براي غذاي انسانها و دام و طيور ميباشد.
گزارش وضعیت اقتصاد کشاورزی در استراليا
کشاورزي در سه دهه گذشته دو برابر در استراليا رشد داشته و ارزش محصولات زراعي آن دو برابر در اين مدت افزايش داشته است. اين کشور از لحاظ زراعت و کشاورزي جزء پنج کشور اول جهان محسوب ميشود. گندم و نيشكر ...
وضعیت اقتصاد کشاورزی آرژانتين
آرژانتين يكي از بزرگترين كشورهاي توليد كننده و صادركننده مواد غذايي ميباشد. از جمله مواد غذايي ميتوان به غلات، حبوبات، دانههاي روغني، پنبه و چاي اشاره نمود. كشاورزي حداقل 5 درصد از توليد ناخالص داخلي آرژانتين را شامل ميشود،...
وضعيت اقتصادي گندم قزاقستان
گندم یکی از مهمترین غلات تولیدی در دنیا است که در سایهی شرایط مطلوب آب و هوایی و همچنین زیست محیطی قزاقستان، این کشور قادر به تولید میزان قابل توجهی از آن میباشد. در عین حال حجم عظیمی از گندم تولیدی نیز به کشورهای دیگر صادر میگردد. بر طبق جنس خا...
وضعيت اقتصاد كانادا و گندم آن
کانادا دارای یکی از مدرنترین و مجهزترین کشاورزیها در دنیا میباشد؛ چرا که کشاورزان از آنالیزهای علمی و سنجیده مربوط به خاک و محصولات برای بهبود بازده استفاده میکنند. در سال 1996، بیش از یک چهارم کشاورزان کان...
صمغ کاراگینان در صنایع غذایی
به طور کلی در صنایع غذایی کاراگینان به دلیل خواص ژل دهندگی، سفت کنندگی و تثبیت کنندگی مورد استفاده قرار میگیرد و به تازگی نیز درصنایع گوشتی برای تولید فرآورده های کم چربی کاربرد یافته است. گوشت یک سیستم پیچیده بافت ماهیچه، بافت همبند، چربی و آب ...
استفاده از مايكروويو تحت خلاء در خشك كردن مواد غذايي
مواد غذايي به دليل داشتن ترکيبات مغذي و بعضاً حساسيت بافت، در معرض عوامل مختلف قرار گرفته و فاسد مي شوند. براي جلوگيري از فساد هر چه بيشتر و بالطبع افزايش مدت زمان ماندگاري، فرآيند نگهداري به روش هاي متفاوتي انجام مي گيرد که يکي از مهمترين روش ...
قیمت : 42,000 تومان
موزه پاستای ایتالیا
موزه پاستاي ايتاليا[1]، يكي از جاذبههاي توريستي در مركز شهر رم است كه با بررسي صنعت فرآوري پاستا وپيشينه آن پذيراي بازديدكنندگان و دوستداران اين فرآورده غذايي محبوب ميباشد. اينموزه در دو طبقه با بخشها و اتاقهاي مختلف طراحي شده است كه با ارائه...
پاستای تازه Fresh Pasta
پاستا به علت ارزان قیمت بودن، سهولت مصرف، تنوع و مدت زمان ماندگاری در سرتاسر جهان مورد مقبولیت عام قرار میگیرد. با رشد آگاهی مصرف کنندگان در ارتباط با موضوعات سلامتی بخش، استفاده از انواع مختلف پاستای تازه نیز مورد استقبال گسترده واقع شده است. ب...